Beschrijving
De Yellow Trinidad Moruga Scorpion peper heeft een veel hoger hitteniveau vergeleken met bekendere hete pepers zoals de Habanero en Ghost peper . Om het hitteniveau in perspectief te plaatsen: de heetste Ghost-peper zal altijd milder zijn dan de mildste Yellow Trinidad Moruga Scorpion. Bovendien zal de heetste Yellow Trinidad Moruga Scorpion-peper altijd ruim twee keer zo heet zijn als de mildste Ghost-peper. Gele Trinidad Moruga Scorpion-pepers hebben gemiddeld ongeveer 1.200.000 tot 2.000.000 Scoville Heat Units. De rode variant van de Yellow Trinidad Moruga Scorpion werd in 2012 door het Chile Pepper Institute geïdentificeerd als de heetste peper ter wereld. Het blijft een van de heetste pepers ter wereld, alleen overtroffen door de Carolina Reaper , de huidige houder van het Guinness World Records.
Bij het consumeren van een gele Trinidad Moruga Scorpion-peper treedt het hitteniveau onmiddellijk in werking en blijft enkele minuten hangen. De smaak van de Trinidad Moruga Scorpion wordt omschreven als zoet en fruitig. Afgezien van Hot Pepper Challenges eten de meeste mensen geen rauwe gele Trinidad Moruga Scorpion-pepers, maar gebruiken ze ze in plaats daarvan om pittige hete sauzen, salsa’s en andere smaakmakers te maken . Interessant is dat de Yellow Trinidad Moruga Scorpion een van de gezondste pepers is vanwege het hoge gehalte aan capsaïcine, wat goed gedocumenteerde gezondheidsvoordelen heeft.
